Mathieu débute ses études pianistiques à l’âge de quatre ans à L’École des Petits Artistes de Trois-Rivières. Il poursuit son parcours musical à l’École des Petits chanteurs de Trois-Rivières, sous la direction de Mgr Claude Thompson, où il étudie le piano et le chant. Par la suite, il complète son cursus préparatoire à l’École Vincent D’Indy avec madame Lucie Dubois.
Il détient un baccalauréat en interprétation du piano de l’Université du Québec à Trois-Rivières ainsi qu’une maîtrise en didactique instrumentale de l’Université Laval. Durant ses études universitaires, il a étudié avec de grands maîtres tels Michel Kozlovsky, Arturo Nieto-Dorantes ainsi que Marc Toth. De plus, il a participé à de nombreuses classes de maîtres afin de parfaire ses méthodes pédagogiques et pianistiques.
Mathieu est très actif dans plusieurs régions, tant au niveau de l’enseignement du piano que de l’accompagnement de musiciens.
Il dirige sa propre école de piano et est également professeur au conservatoire de musique de Trois-Rivières depuis août 2024.
En tant que soliste et chambriste, il se produit régulièrement sur de nombreuses scènes de la province. Il est également répétiteur de plusieurs artistes de renom, ainsi que de différents ensembles vocaux.
En tant que personne engagée dans sa communauté, il siège au conseil d’administration de la Fondation des Petits Chanteurs de Trois-Rivières à titre de Vice-Président. Il siège également comme administrateur au sein du conseil d’administration de l’Opéra de Trois-Rivières.