Détentrice d’un baccalauréat en études théâtrales (2000), d’une maîtrise (2003) ainsi que d’une scolarité de doctorat en littérature et arts de la scène et de l’écran à l’Université Laval (2005), Elizabeth Plourde s’est autoproclamée « spectatrice professionnelle ».
Chargée d’enseignement au programme de théâtre et arts vivants de l’Université Laval de 2001 à 2022, elle a participé à former de nombreuses cohortes d’étudiants qui œuvrent aujourd’hui dans le milieu théâtral québécois, les accompagnant dans leur découverte des arts vivants ainsi que dans la mise sur pied de projets artistiques atypiques (Nuit de la création au MNBAQ, 2009-2010; Festival de théâtre de l’Université Laval, 2014-2021, etc.). Elle affectionne tout spécialement l'enseignement de la dramaturgie et des écritures scéniques contemporaines, tout comme celui de l'histoire, des théories et des esthétiques théâtrales.
En parallèle de ses activités d’enseignement, Elizabeth Plourde a occupé plusieurs postes de travailleuse culturelle à Québec. Elle fut agente de développement au Conseil de la culture de la région de Québec (tables de théâtre, des arts multidisciplinaires et des arts médiatiques) de 2012 à 2014, puis coordonnatrice du Centre de recherche interdisciplinaire sur la littérature et la culture québécoises (site Université Laval) de 2015 à 2019. De 2019 à 2023, elle a participé aux activités de l’orchestre de musique baroque Les Violons du Roy en tant que responsable du financement public. Depuis 2023, elle œuvre à titre de directrice administrative d'Entr'actes - Productions artistiques, pour son plus grand bonheur.
Toujours heureuse de mettre sa plume au service d’organismes culturels qu’elle chérit, elle a rédigé des programmes pour le Carrefour international de théâtre de Québec (2009-2012) et le Théâtre du Trident (2014-2017), de même que des cahiers pédagogiques pour Entr'actes (2014) et pour le Théâtre de la Bordée (2020-2021). Récemment, elle a publié un ouvrage collectif sur l'internationalisation de la culture québécoise avec Denis Saint-Jacques et Marie-Josée des Rivières (Quand la culture québécoise se fait connaître au monde, Alias, 2024)
Dans les dernières années, elle a découvert les joies du métier de dramaturg, qu'elle pratique le plus souvent qu'elle le peut.